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Most Powerful Chef – Forbes Italia TOP 25
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Most Powerful Chef

I 25 chef più influenti d'Italia — Most Powerful Chef 2026
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Bellavista Franciacorta
Acqua Chiara Collection
Armatore
Artisia by Barilla
Calvisius Caviar
Cogital
Domori
Elica
Fiuggi
GEN Wing
Giuliano Tartufi
Hausbrandt
IWAI
Molino Casillo
Muraglia Antico Frantoio
Zafferano
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Hall of Fame – Premi Maestro
Massimo Bottura
Massimo Bottura
Massimo Bottura

Premio Maestro per aver affermato con forza e visione che "la cucina è cultura prima di tutto", ridefinendo il ruolo dello chef nella società contemporanea.

Antonino Cannavacciuolo
Antonino Cannavacciuolo
Antonino Cannavacciuolo

Premio Maestro per la straordinaria capacità di rendere l'alta cucina accessibile a tutti attraverso umanità, talento e comunicazione autentica.

La classifica
Famiglia Cerea
1
Famiglia Cerea
1
Famiglia Cerea

Sessant'anni di storia e tre stelle Michelin. Un elogio all'ospitalità italiana di cui Chicco, Bobo, Rossella, Francesco e la signora Bruna sono i più grandi rappresentanti e ambasciatori nel mondo.

Norbert Niederkofler
2
Norbert Niederkofler
2
Norbert Niederkofler

La sua filosofia Cook the Mountains omaggia valori contemporanei. Un mentore impareggiabile con una visione lunga e generosa sul futuro.

Niko Romito
2
Niko Romito
2
Niko Romito

Ha creato progetti verso la comunità, diventando un punto di riferimento per l'Abruzzo. Diffonde la cucina italiana nella sua purezza ed elabora nuovi orizzonti gastronomici.

Carlo Cracco
3
Carlo Cracco
3
Carlo Cracco

Generoso e portentoso nel suo stare senza invadere, esprime una cucina sottile e curata, diffondendo la sua visione con disincantata ironia.

Giancarlo Perbellini
4
Giancarlo Perbellini
4
Giancarlo Perbellini

Un uomo pieno di luce. La sua cucina deliziosa si afferma in modo educato e delicato, arrivando dritta al cuore.

Massimiliano Alajmo
5
Massimiliano Alajmo
5
Massimiliano Alajmo

Geniale, semplice, costruttivo. Un imprenditore e uno dei talenti più straordinari della nostra cucina.

Chiara Pavan
6
Chiara Pavan
6
Chiara Pavan

Agisce a distanza, afferma concetti forti di sostenibilità reale. Un'outsider contagiosa.

Antonia Klugmann
7
Antonia Klugmann
7
Antonia Klugmann

La sua cucina è emozione, purezza, profondità. La semplicità non semplice che esprime l'essenza della grande cucina italiana.

Alessandro Borghese
8
Alessandro Borghese
8
Alessandro Borghese

Grande divulgatore della cucina italiana. Un ponte solido nella creazione di conoscenza, la cui padronanza ristorativa è un asset strategico.

Ciccio Sultano
9
Ciccio Sultano
9
Ciccio Sultano

Dalla Sicilia esporta un'identità forte e una visione gastronomica e imprenditoriale che dialoga con l'avvenire.

Moreno Cedroni
10
Moreno Cedroni
10
Moreno Cedroni

La forza della gentilezza. Ha anticipato idee e valorizzato la sala in tempi non sospetti.

Andrea Aprea
11
Andrea Aprea
11
Andrea Aprea

Concettuale e generoso, esprime il suo territorio in modo avanguardista, esplorando i confini della sperimentazione.

Jessica Rosval
12
Jessica Rosval
12
Jessica Rosval

Un'incredibile interprete della nostra cucina, che tra le sue mani diventa irriverente, libera e coerente con la nostra identità.

Davide Oldani
13
Davide Oldani
13
Davide Oldani

Ha plasmato l'identità di un grande ristorante in modo coerente e costruttivo, creando un epicentro gastronomico unico.

Enrico Crippa
14
Enrico Crippa
14
Enrico Crippa

Rappresentante massimo di un sistema virtuoso e di una filiera di grandi ingredienti che diventa alta cucina.

Mauro Uliassi
15
Mauro Uliassi
15
Mauro Uliassi

Una cucina sperimentale e accessibile, con una sala che racconta il territorio in modo sincero.

Gennaro Esposito
16
Gennaro Esposito
16
Gennaro Esposito

Personalità emblematica del Sud Italia, organizza momenti culturali che spostano i confini della percezione gastronomica.

Riccardo Monco
17
Riccardo Monco
17
Riccardo Monco

Impegnato nel mantenere altissima la percezione di un grande ristorante culto d'Italia, meta per i palati globali.

Nadia e Giovanni Santini
18
Nadia e Giovanni Santini
18
Nadia e Giovanni Santini

La loro cucina è per sempre. La tradizione in versione felice abita qui, dove approdano critici da tutto il mondo.

Heinz Beck
19
Heinz Beck
19
Heinz Beck

Con vista sui cieli di Roma, esprime una cucina impeccabile e in continua evoluzione.

Cesare Battisti
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Cesare Battisti
20
Cesare Battisti

Esponente del Fine Trattoria, cambia i paradigmi della percezione gastronomica con composta semplicità.

Antonio Guida
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Antonio Guida
21
Antonio Guida

Una cucina impeccabile e una capacità di fare squadra unica, con una leadership discreta ed efficace.

Andrea Antonini
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Andrea Antonini
22
Andrea Antonini

Interpreta una cucina concettuale fondendola con l'identità, con intelligenza e sensibilità.

Salvatore Bianco
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Salvatore Bianco
23
Salvatore Bianco

Leader di una squadra sorridente, ha creato un ristorante vivace con una cucina deliziosa e accessibile.

Michele De Liguoro
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Michele De Liguoro
24
Michele De Liguoro

Il suo sistema di trattorie virtuose attrae clienti da tutto il mondo, confermando il suo progetto di global ristorazione.

Enrico Bartolini
25
Enrico Bartolini
25
Enrico Bartolini

Battitore libero di grande valore, contribuisce alla nostra cucina con una visione avanguardista e irriverente.

Premi speciali e menzioni
Aldo Ritrovato
Premio Speciale Visione Contemporanea
Aldo Ritrovato
Premio Speciale Visione Contemporanea
Aldo Ritrovato

Premio per la Gastronomia Contemporanea (Stadera) per il contributo alla gastronomia contemporanea e alla sua evoluzione.

Bruna Cerea
Premio visione ospitalità contemporanea
Bruna Cerea
Premio visione ospitalità contemporanea
Bruna Cerea

Riconoscimento Speciale: celebrata come l'anima dell'ospitalità italiana, fatta di cuore, amore, fantasia e visione.

Rossella Cerea
Premio visione ospitalità contemporanea
Rossella Cerea
Premio visione ospitalità contemporanea
Rossella Cerea

Riconoscimento Speciale: celebrata come l'anima dell'ospitalità italiana, fatta di cuore, amore, fantasia e visione.

Paolo Casagrande
Premio Speciale eccellenza italiana all'estero
Paolo Casagrande
Premio Speciale eccellenza italiana all'estero
Paolo Casagrande

Per i suoi vent'anni alla guida di Lasarte (tre stelle Michelin) a Barcellona.

Enrico Buonocore
Premio Speciale visione imprenditoriale
Enrico Buonocore
Premio Speciale visione imprenditoriale
Enrico Buonocore

Per una visione imprenditoriale illuminata, capace di trasformare la ristorazione in progetto, impresa e identità.

Franco Pepe
Premio speciale pizza come destinazione
Franco Pepe
Premio speciale pizza come destinazione
Franco Pepe

Riconoscimento Speciale per aver creato la pizza come destinazione culturale.

Voci

Interviste

Le voci dei protagonisti raccolte da Forbes Italia.